Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

Заморозка свежих овощей на зиму стала популярным способом «консервирования» среди хозяек. Ведь известно, что под воздействием высоких температур в консервированных плодах остается значительно меньше полезных веществ, чем было в свежих, а соль, уксус, лимонная кислота и другие консерванты разрушают витамины и микроэлементы. Заморозка на зиму – это компромисс между свежими и консервированными овощами по степени пользы, поэтому женщины все чаще выбирают этот способ зимней заготовки. Смотрите в видео, как легко и быстро замораживаются кабачки в домашних условиях:

Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

3. Замораживать можно и жареные кабачки. Для этого нужно тонко порезать кабачки (желательно молодые) и обжарить. Затем сложить в пакеты и заморозить. Потом можно будет добавить сметану или йогурт, чеснок и соль и прогреть на среднем огне.

Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

Рис – это спутник здорового питания, а в сочетании с овощами он является незаменимым источником полезных элементов, особенно зимой. В этом злаке содержатся аминокислоты, создающие новые клетки, витамины группы В, которые укрепляют иммунитет и сложные углеводы, насыщающие организм и надолго обеспечивают энергией. Но в рисе находится малое количество клетчатки, поэтому мы дополним его овощами.

Заморозка кабачков на зиму дома: способы. Всё, что известно на данный момент.

Первым делом, конечно же, следует обращать внимание на внешний вид плодов. В крупных баклажанах может быть много семян. Поэтому лучше выбирать мелкие плоды. Они более нежные и вкусные. Также плоды должны быть чистыми и ровными. Наличие пятен может свидетельствовать о заболеваниях.

Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

В таком случае тоже было бы хорошо сперва заморозить кусочки на разделочной доске, и лишь потом раскладывать в емкости или пакеты для дальнейшего хранения. Некоторые рецепты предлагают вначале обжарить кусочки, и лишь потом замораживать. Таким образом, они будут занимать еще меньше места, так как ужарятся.

Каждое лето умелые хозяйки стараются успеть сделать как можно больше заготовок на зиму. Если раньше для этого нужно было все варить, стерилизовать и закатывать, то сейчас можно просто заморозить. Но не все знают, как правильно замораживать овощи, чтобы сохранить полезные свойства и вкусовые качества. В этой статье мы увидим, как проводится заморозка баклажанов на зиму в домашних условиях.

Читайте также :  Производственный календарь 2018 с праздниками и выходными. Последние события.

Я все делаю очень просто — чищу кабачки от кожуры и семян, нарезаю и в свежем виде помещаю в пластиковые контейнеры. Потом ставлю их в отдел быстрой заморозки и готово. Вышеописанные способы, конечно, очень интересны, но я люблю простоту — так и все витамины сохраняются, и сочность не теряется. А вот в обычном морозильнике кабачки какие-то вязкие, как мармелад, становятся со временем, а если бланшировать, витамин С вообще погибает безвозвратно. В тертом виде сок вытечет, это уж если только для экономии места — мякоть отжать и утрамбовать поплотнее.

Добрый день, можно внесу свой опыт- второй год замораживаю по совету из инета заготовку для баклажановой икры- режу на противень баклажаны мелкими кубиками, поливаю немного подсолнечным м аслом и запекаю практически до готовности — пару раз перемешиваю- потом в обыкновенный мешочек и в морозилку после остывания. Когда понадобится- обжариваю лук, замороженные же помидоры и болгарский перец- и туда же баклажаны и зелень (тоже замороженную) — прекрасная икра- специи по вкусу. Т.к помидоры и перец не меняют свой вкус при заморозке- то как будто только с грядки.
в этом году также попробую кабачки

Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

Тем, у кого маленькая морозильная камера, лучше заморозить плоды другими способами. Свежие плоды можно нарезать небольшими кусочками. Так, овощи займут меньше места и будут быстрее замерзать и размораживаться. К тому же использовать их будет намного удобнее, ведь не придется дополнительно нарезать и чистить плоды.

Имея нейтральный вкус, кабачок прекрасно сочетается с разными овощами, мясом и даже рыбой. Давайте же поговорим о том, как можно заморозить кабачки на зиму дома, чтобы они не утратили свои полезные качества. Мы предлагаем отличные и проверенные способы заготовки овощей.

Читайте также :  Медовый спас в 2018 году: какого числа, традиции и приметы. Все последние сведения на 13.08.2018 г.

Чтобы пожарить кабачки, их нужно предварительно разморозить, по возможности удалить из них влагу (промокнуть полотенцем), и обвалять в муке. Если этого не сделать, они будут стрелять на сковороде.

Не все дачники знают, что кабачки можно замораживать на зиму, сохраняя при этом максимальное количество витаминов и других полезных веществ. Для удобства часто замораживают и предварительно разжаренные кабачки, чтобы зимой сэкономить время. Но обо всем по порядку…

1. Для начала кабачки нужно вымыть, вытереть насухо и порезать. Можно порезать кубиками, чтобы добавлять в супы и овощные блюда. Для этого просто режем кабачки на кубики по 1,5-2 см (можно и мельче – как нравится), складываем порционно в маленькие пакетики, плотно их завязываем и отправляем в морозильную камеру.

Заморозка кабачков на зиму дома. Новости сегодня 08.09.2018 г.

Летом кабачковые оладьи готовят в каждой семье, ведь это очень вкусное блюдо, содержащее много нужных витаминов. Чтобы зимой на вашем столе тоже были полезные овощные оладушки, предлагаем подумать об этом заранее, и заморозить полуфабрикат свежих плодов на зиму легким способом. Замороженные тертые кабачки для оладий подходят не меньше, чем свежие овощи.

Нарезав кабачок нужной формы, можно просто отправить его в контейнере в морозилку. Быстро и просто. Но зимой домохозяйки частенько разочаровываются, поскольку овощ становится резиновым, невкусным. В чем же ошибка?

Нина, 45 лет: «Я молодой кабачок разрезаю на тонкие пласты по 3 мм, немного подсушиваю, упаковываю один к одному по 10-15 штук в один кулек и замораживаю на зиму. Когда нужно – достаю и размораживаю, но не до конца, затем обмакиваю в муку и яйцо, и обжариваю с двух сторон – выходит даже лучше на вкус, чем летом».

Для этого способа заготовки овощи нужно немного подержать в кипящей воде или на пару. Если вы просто уложите их в заморозку, то при попытке их обжарить зимой они у вас разлезутся, скорее всего. Секреты: отварить 5 минут, откинуть на сито, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в герметичную пленку или пакет по 10 штук. Язычки или кружочки можно предварительно запечь на сковороде – гриль. Упаковать в вакуумный пакет для хранения (они сейчас продаются везде), выкачать воздух. Теперь можно и на холод отправлять. На Новый год вы легко сможете приготовить язычки из кабачков, завернув в них начинку.

Читайте также :  Когда и где будут результаты ЕГЭ 2018 года. Эксклюзивная информация.

Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

Есть разные рецепты заморозки баклажанов. Все они отличаются способом подготовки плодов. Их можно предварительно бланшировать, вымачивать и обжаривать. Можно попробовать и сразу несколько способов. Главное, чтобы хватило места в морозильной камере.

Заморозка кабачков на зиму дома: методы. Подробные данные на 08.09.2018 г.

Для чего нужна заморозка кабачков на зиму в домашних условиях? Ведь этот продукт не обладает выраженным вкусом, а нежный аромат способен уловить только настоящий гурман. Тем не менее, именно кабачок необходим организму во время осенне-зимних эпидемий и весенних авитаминозов. Овощ богат витаминами А, С, группы В, РР. Он содержит необходимые для здоровья минералы: калий, магний, цинк, железо, кальций. Невзрачный плод обеспечивает шесть положительных воздействий.

Мы постарались подробно рассказать о разных вариантах замораживания кабачков на зиму в морозилке. Конечно, сказать, что это все способы, было бы нечестно по отношению к домохозяйкам. Ведь каждая из них ищет свои варианты для сохранения на зиму овощей, чтобы семья была с витаминами.

Добрый день, друзья! Мое предложение сегодня пригодится дачникам, у которых выросли кабачки, и в настоящее время они складируются в квартире, ждут своего часа. Раньше я привозила, оставляла их, использовала по мере необходимости для кабачковых лепешек. Несколько лет назад была приобретена просторная морозильная камера, и теперь заморозка кабачков на зиму в домашних условиях, для меня несложный метод. В замороженных овощах сохраняются все полезные витамины, а залежавшиеся  и долго не используемые кабачки, обычно к февралю уже не вкусны и горчат.

Заморозка кабачков на зиму дома. Горячие новости.

Вам также может быть интересно :

Новости партнеров

Неординарные события

Загрузка...
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Комментарии:

Добавить комментарий
Войти с помощью: 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.